- 產品描述：
麥芽精粉是以液體麥芽精為原料，經真空乾燥而成。
它保留了麥芽精的所有營養成份和獨特的感官。
(成份：麥芽)
它保留了麥芽精的所有營養成份和獨特的感官。
(成份：麥芽)
- 產品特性：
- 外觀：淡黃色至黃色粉末，無添加人工色素。
- 氣味：保留麥芽原有的香味。
- 口感：具有傳統的微甜的麥芽香味，無異味。
- 理化指標：
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比容 mI/100g
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>210 | <280 |
| 水分 % | - | <3.0 |
| 蛋白質 % | >4 | * |
| 灰分 % | - | <2.7 |
| 還原糖(以葡萄糖計)% | >39.0 | <52.0 |
| PH(10%容度) | >5.00 | - |
| 酸度(mI NaOH/100g) | - | <23.00 |
| EBC色度 | >5 | <20 |
| 鉛(Pb mg/kg) | - | <1.0 |
| 砷(As mg/kg) | - | <0.5 |
- 微生物要求：
| 細菌總數/g | <10000 |
| 大腸菌群/g | <100 |
| 大腸艾希氏菌/g | 不得檢出 |
| 霉菌/g | <100 |
| 酵母菌/g | <100 |
| 金黃色葡萄球菌/g | 不得檢出 |
| 沙門氏菌/25g | 不得檢出 |
- 產品包裝規格:
- 20kg裝。
- 注意事項：麥芽精粉應妥善保管，防止雨淋、受潮。